大町温泉　宿泊処　旅館かしわ荘

白い籠

大人気の「白い籠」。
５月~６月までは「信州サーモン」でのおもてなしです。

ひらひら可愛い生春巻きの「器」が女性に大人気です♪
アツアツの甘酢あんかけで召し上がって頂きます。
どうぞご賞味下さいませ。

地元わかさぎ春マリネ


地元の今が旬の「わかさぎ」です。子持ちわかさぎで、
小さいながらも、とっても味のある魚です。
3月31日程で漁が終わります。ぜひ今の内にお召し上がり下さいませ！
味付けは「かしわ荘オリジナルマリネ」です。
春の食材の「菜の花」をそっと添えて、鮮やかなラディッシュをトッピングしました。
黄色の器にはとっても映えます。
器と食材の盛付け、色合いなどもお楽しみ下さいませ。

道明寺のかまくらあんかけ


「道明寺のかまくらあんかけ」は、柚子の香りがお口の中で「ふわ～」と広がり、
もっちもちの道明寺と良く合います！こちらの道明寺は「かまくら」をイメージしました。
もう１個！もう１個！と欲張りたくなるくらい美味しいですよ♪
温かい内に召し上がれ～

お口直しの「カブの酢の物」


「カブの酢の物」です。酢の物の「酢」はとても体に良いとされています。
お腹がいっぱいになった後での、お口直しにも最高の１品です。

豆腐とうなぎの長芋蒸し

「豆腐とうなぎの長芋蒸し」です。
さっぱりとした味付けで、「わさび」で頂きます。
温かい内にお召し上がり下さいませ♪

蕎麦と酒粕寄せ

 

食べる食前酒

そば粉と酒粕を練り合わせて、最後に甘酒を加えた食べる食前酒です。
ほんのり甘く、舌触りも滑らかになっております。
女将おすすめ蕎麦プランに付いています。