こんにちは。若女将さちえです。
今日は地元大町の新鮮夏野菜をた～～～～～くさん頂いたので、
ロビーにてお客様に召し上がって頂いています（＾－＾）

夏野菜は「夏バテ防止」と言われております。
大町市の大自然の中で育った野菜達。
みずみずしいくて、皮がとっても柔らかいんですよ♪

キンキンに冷えたトマト・きゅうりがお客様をお出迎えしています♪
※数に限りがありますので、お早めに召し上がって頂きたいと思います。
きゅうりにつけて食べる「味噌」は信州味噌です。
「かしわ荘のお味噌は美味しい」と、お客様に褒めて頂けるんですよ～！
暑い夏、「かしわ荘の野菜」を思い出にお寛ぎ下さいませ（＾－＾）

　　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　　　　　　立山黒部アルペンルート・黒部ダムの旅！

こんにちは！若女将さちえです。
今日は最近私がハマっちゃっている美味しい物をご紹介致します。
「そば茶」です（＾－＾）


信州戸隠　健康そば茶！本当に美味しいです（＾－＾）
しばらくは毎日２本ずつ飲んでも飽きなさそう。
香ばしい香りのするそば茶は、最高です♪
かしわ荘の売店ではそば茶の袋入りも販売しておりますので、
ご来館の際にはぜひお買い求めくださいませ（＾－＾）

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こんにちは！若女将さちえです。
先日、どーーーーーーーーーーーーーーーーーーーしても！、
ラーメンが食べたくなり、美味しいラーメン屋さんをご紹介して頂き、
行ってきました～～～（＾－＾）
その名も、きまぐれ八兵衛  です。


　
とんこつラーメンなので、少しコッテリしていますが、
紅ショウガや、にんにくを入れて食べると「幸せ」な気分になります（＾－＾）

「替玉１￥１００」いつか頼んじゃおうと思いチャレンジするんですが、
なかなか「替え玉」までに辿り着きません・・・




ラーメンを待っている「例の問題児」。イヤイヤ「我が子」です(^_^;)
じーーーーとイイ子で待っています。



さぁ～て！私の大好きなラーメンちゃんが登場です（＞▽＜）
これが熱々で美味しいんですよ～～～　　麺は細麺です。
卵も美味しいーーーー！


これでしばらくは「ラーメン熱」が治まりそうです（笑）
満足満足（＾－＾）

[月・火・木・金]11:30～14:00・17:30～20:30
[土・日・祝]11:30～15:00・17:30～20:30 

定休日：水曜日です。
※ちなみに私は水曜日に２度も行っちゃっています。
長野県安曇野市豊科南穂高271-14  
豊科インター近く！豊科インターを下りたら最初の信号機を左に曲がって下さい！
こども病院へ行く途中です！

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こんばんは。若女将さちえです。
毎年そうですが、夏って辛い物が食べたくなりませんか？？
私は夏になると何回か「これ」がどーーーーーーーしても
食べたくなります（＾－＾）
「これ」を食べなければ、夏は始まりません！！

今日の夕飯の１品はこちら！ジャジャン！


これこれ！（＞▽＜）！！ぴゃーーーーーーーーーーー！
辛いんですよね～～～～
こちらの　「こしょう」　は大町産の朝採り新鮮な野菜です（＾－＾）
味噌は信州味噌です♪　この味噌を白いご飯に乗せて食べるとメッチャメチャ美味しい！！
皆様もご自宅で是非やってみて下さい♪
私　こしょう　に切り込みを入れて、その中に味噌を入れるだけですが、
その他美味しくなる方法がありましたら、教えて下さい（＾－＾）

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こんにちは。若女将さちえです。
今日はとっても楽しい「モノ」をご紹介致します。
大町温泉郷近くの野菜直売所で購入してきました♪
６月半ばくらいからお店が始まり、野菜が採れる限りやっていますので、
１１月くらいまでは営業しています（＾－＾）
そして！購入した野菜がこちら！　じゃじゃん！
　　　　　　　　　　　　↓

大町産のお野菜ばっかり♪　美味しそう♪
この中に不思議な「モノ」があります。
甘くて、柔らかいそうで、まだ食べていないので
どんな感じなのか分かりませんが、
今夜はお楽しみが増えました！

　　　　　　　　　　　楽しい「モノ」・・・( 一一)？


　　　　　　　　　　　　それは！これ！
　　　　　　　　　　　　　　　　↓


キャベツっすよ！（笑）
なんだか変な形のキャベツ・・・
思わず買っちゃいました！
直売所のおばちゃん曰く、
「形は変だけど、絶対に美味しいから食べてみ！」とのこと。
とにかくおばちゃんを信じることにしました(^_^;)　１個￥１００．

こうやって「顔」とか書いちゃうと、食べ辛いですよね～
愛着がわいて、可愛くなってきました（笑）　で～も食べちゃう！

その他可愛いラディッシュ１袋￥１００
ワラビ￥１５０くらい
サニーレタス（物凄く大きいの）￥８０
などなど。どれも新鮮です！

これから地元のお野菜がどんどんお店に並びます。
かしわ荘でも新鮮なお野菜がお料理になるので、
どうぞご期待下さいませ！！

場所はかしわ荘フロントにてお聞き下さいね♪

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こんにちは。さちえです。
今日は私の自宅の「採れたて野菜」を載せますね！
今の茄子は、皮が柔らかいので　天ぷらでもかしわ荘オリジナルの「焼き茄子寒天よせ」でも
美味しく頂けます♪


「ささげ」は呼び方が地方によって違うのでしょうか？
詳しくないので分かりませんが、こちらも柔らかいんですよ（＾－＾）　　
私は茹でてから塩で食べるのが好きです♪茹でたてを！

何れも無農薬です。美味しいですよぉ～　　うちの野菜は！
これから地元の野菜などいーーーーっぱい収穫出来ますので、
かしわ荘にお泊りのお客様で、お野菜が出てきたらじっくり味わってみて下さい♪

　　　　　　　　　 美味しいですから（＾－＾） 　　　　　

　　　　　　　　大町温泉郷　旅館かしわ荘・若女将

こんにちは。さちえです。
今日は「かしわ荘新料理」をご紹介致します！！
これからの季節、熱い物はちょっと・・・と思いまして、このようなお料理をご用意致しました。

大町温泉郷は、自然がいっぱいで、野菜もたくさん採れます。
地元の素材を使った料理を召し上がって頂きたいと思います。

まずは、「りんごとジャガイモの冷スープ」です♪

真ん中に焼きりんごがあります。またこのりんごと、スープが合うんですよね～～～（＾－＾）



りんごのほのかな甘みもあり、冷たくて美味しい！！
只今女性のお客様に人気です♪




　　　　　　　 こちらは「茄子の寒天寄せ」です。
これからの季節、どんどん茄子が採れます。
寒天寄せなので、とてもサッパリしていて美味しいですよ♪
上に添えてあるのが生姜です。茄子には生姜がつきものですよね。
　　　　　　　寒天寄せでも合うんですよ～～



とても涼しげで、上品な味に仕上がっております（＾－＾）


夏に向けて、まだまだ新料理が登場します！
お客様に美味しい　「かしわ荘の料理」をこれからもどんどん　ブログを通してご紹介致しますので、
宜しくお願い致します。



　　　　　　　　　　　　　　　大町温泉郷　旅館かしわ荘・若女将

こんにちは。さちえです。
今日はとても嬉しいことがありました！
かしわ荘の常連様の話なんですが、

「孫（私のことです）に会いに来たよ～♪」と言って頂きました（＾－＾）
仲間の方にも、「俺の孫！」と言って紹介して頂いております。

失礼かもしれませんが、本当に私の「お爺ちゃん」って感じがします！

こちらのお客様、かしわ荘に来て下さる時には、必ずお話しをします。
今日はお姿が見当たらなかったので、いらっしゃらないかと思いましたが、
わざわざフロントまで来てくださいました！
とてもありがたいですね！　　話をしていても、とっても楽しいのです。
大町市は先程から「雨」が降り始めたんですが、この雨も、新緑が「水化粧」されてとてもキレイだと
おっしゃっていました。

この、「水化粧」と言う言葉、とても上品な言葉だと思いませんか？
私はとても気に入りました♪
たとえ「雨」でも、お帰りの道中も楽しめますよね！
いつも色々なことを教えてくれるお客様です（＾－＾）
次回もいらっしゃるのが楽しみです。　　早く、いらっしゃらないかなぁ～（笑）

しかし、私には「お客様お爺ちゃん」が何人居るんでしょうか？（笑）
私はみなさんに可愛がられて、本当に幸せ者です♪

　　　　　　大町温泉郷　旅館かしわ荘・若女将

こんにちは。本日２度目のさちえです。

今日も「山菜のプロ」が、「ウド」をたくさん採ってきてくれました♪

天ぷら用、キンピラ用などなど。
私もまだ口にしたことが無いのですが、「サラダ用」も出来るそうです。
新鮮な採りたてホヤホヤの「ウド」を、「ウドの味噌漬け」として、
朝食の１品でお出ししようと考えております♪
「ウド」は香りも良いので、味噌の香りには負けません。
風味もしっかりで、味もしっかり！気持ちうっとり！満足♪

かしわ荘自家製の、「ウドの味噌漬け」を乞うご期待下さい！

　　　　実は、私が一番楽しみだったりします（＾－＾；）

　　　　　　　大町温泉郷　旅館かしわ荘・若女将

こんにちは。さちえです。

本日はまたまたイイお天気です♪
気持ちがイイですね～
こう言う日は、何が何でもお出掛けしたいですね（笑）
無理ですけど・・・（T＿T）

昨日の夜のお料理で、とても美味しそうな、「岩魚の塩焼き」が厨房にあったので
写真を撮ってみました！

昨日、そう言えば、またまた「渓流釣り」をしてきたお客様が来館されました。
前日の雨の影響で、全然釣れなかったそうです。　　残念です・・・
濁りすぎていたのでしょうか。
「川」より、「湖」の方が良かったかもしれませんね。

一昨日は確かに、大町温泉郷の「鹿島川」は、茶色い水がドンドン流れていました。
どこもかしこもすごく濁った水だったと思います。
今日はもう大丈夫だと思いますが。

話しは変わりますが、ここ何日かは、「風」が強いので、傘を乾かそうとすると、
開いた瞬間、一緒に飛ばされそうになります（笑）

結局今朝、１本の傘の骨が折れました（＾－＾；）
しかし私が飛ばされなくて　よかったぁ～（笑）
折れたことは、女将さんには内緒です。

　　　　　大町温泉郷　旅館かしわ荘・若女将

こんにちは。さちえです。
今日は土曜日♪　　　嬉しいです♪　　だってお客様がたくさんいらっしゃるので（＾－＾）

そうそう！本日、「山菜のプロ」が来ました！
お客様のお料理に出す用の「ウド」を採ってきてくれたのです。
ウドの葉は「天ぷら」で、下の部分は「酢味噌和え」。
これが最高に美味しい食べ方だと私は思います♪
新鮮な「山菜」なので、早速アク抜きをしてお客様にお出ししようと思います！

ね、美味しそうな「ウド」ですよね（＾－＾）

因みに、「山菜のプロ」は、場所によって「海のプロ」の時もあります（＾－＾；）
いつか、私のブログにも登場しています。

ところで、今、こうやってブログを書きながら「桜茶」を頂いております。

ん～、イイですね～♪　　本当はかしわ荘の駐車場に大きな「八重桜」の木があるので、
「桜茶」を作ればいいんですけどね・・・　　　やるまでは、元気が出ません・・・
やはり、買った方が「確か」かと。

毎年毎年、従業員のおばちゃん達と、「桜茶作ろうね！」な～んて言っていますが、
なかなか・・・　　　　先に進みません・・・（＾－＾；）
ま、またその内作れると思います。

　　　　では、まだまだ今日はお客様がこれから来館されるので、行ってきます♪

　　　　　　大町温泉郷　旅館かしわ荘・若女将

こんばんわ。さちえです。
今日はプランの紹介を致します。

かしわ荘で打った手打ち蕎麦。
私が言うのもなんですが、本当に美味しいです！！
私は信州蕎麦が大好きで、色んなところに食べ歩きしましたが、
やっぱりかしわ荘の蕎麦が一番美味い！！
従業員のみんなも買って行くくらいです（＾－＾）

「食べる食前酒」は「かしわ荘のカッコイイ板長」が考えた、他には無い「食前酒」です。
そば粉を使っているので、「ツルンッ」としています。
何個でも食べられますよ（＾－＾）
（若女将おススメ！黒部ダムプラン・美味しい特典付きより）

最近では山菜が豊富なので、ちょっと付け合せしたりしています。

この前お客様に、「旅館の人っていつでも美味しいお料理が食べられて良いわね～♪」と
おっしゃっていました。
私は結構かしわ荘のお料理は食べる方ですが、　　　

以外に会席膳としては食べられないものなんですよ・・・（T＿T）

新しいお料理の試食や、プランの写真撮りをした後はみんなで食べたりしますが、
ちゃんと１２品出て、とかは無いですね。１品ずつが多いです。
たくさんプランの写真撮りがあれば良いですね♪　　そうだ!!　増やしますか！（笑）
多分、旅館の人って、こんな感じで食べているんでしょうね（＾－＾）

私の仲良し友達の飲み会とか、何か行事がある時は「かしわ荘」で宴会しますが、
ちゃ～んと品数揃って食べるのは、１年間に５回～６回くらいでしょうか。
でも、他の旅館さんよりは私の回数の方が多いかもしれませんね。

私はかしわ荘の料理が大好きです！
お客様にも喜んで頂ける自信があります！
旅館の人達が　「納得」いくお料理ですので、是非ご賞味下さいね♪

　　　　　　　　大町温泉郷　旅館　かしわ荘・若女将

こんばんわ、さちえです。
今日は１日イイお天気でした♪
　
　・・・と、言いたいところなんですが、

さっきまで、雷「ゴロゴロ」と、雨がちょっととぉ、風が「ぴゅ～ぴゅ～」とぉ、
台風みたいでした。
まだまだお客様がご到着していなかったので、
心配になりました・・・
とりあえず　あと２組で今日のかしわ荘のお客様、全員が来館終了になります♪

最近、私のブログを読んで下さった方で、「若女将ブログ、読んでるよ♪」と言って下さったり、
「若女将ってどの人なの？」と、妹や女将さんがよく聞かれるみたいです。
ありがたいですね～♪　　本当に嬉しく思います♪
これからも頑張って、と　言うか、私はブログが好きなので、
ドンドン書き続けますよ（笑）

今日のタイトル、「急がないと！終わっちゃいますよ！！」（＾－＾）

　　　　さぁ～て、何のとでしょうか?

　　　　実は・・・、これです！！
　
　　　　　　↓

ちょっと大きすぎましたでしょうか・・・（＾－＾；）

かしわ荘の玄関の松の木の横から生えている「タラの芽」です。
こんなに大きくなっちゃいました・・・

でも、その真横の「タラの芽」は、ジャジャン！！
　　　　こんな感じです。

　　　　　　　↓

ねぇ～！！全然違いますよね～！
まだ蕾だったりします。

しかし、「タラの芽」と言うのは強い植物で、
雑草と同じです。アスファルトを割って出てくることもあるのです。

「雑草のように、強く生きろ!!」とかよく言いますが、

「タラの芽のように、強く生きろ!!」　でも変ではなそうです（笑）

見づらいのですが、実際アスファルトから出てきているかしわ荘の玄関の「タラの芽」です！！

　　　　どうぞご覧あれ！これです！！ジャジャン！

　　　　　　　　　　　　↓

ん・・・、ちょっと落ち葉が多くて分かり辛いですかね・・・
でも玄関に生えていますので、これから御来店されるお客様は、
どうぞ探してみて下さい（＾－＾）　　　　私に聞いて頂ければ　もっと早いですけど♪

かしわ荘に生えてる　「アスファルトのタラの芽」　のように、
私も強く頑張って生きていこうと思っています！！！！！！！！

泣き虫で困るんだけど・・・（＾－＾；）

　　　　　　　　　　　大町温泉郷　　旅館　かしわ荘　若女将

こんにちは、さちえです。
今日は「かしわ荘の美味しい物」を、今！、たった今！、食べ終わったので
いつもよりも早く書きました♪

その美味しい物とは～？
「かしわ荘　自慢の手打ち蕎麦！！」です！
私が言うのもなんですが、相変わらず本当に美味い！！（＾－＾）
女将が茹でてくれたんですが、絶妙なタイミングでお湯から上げて、
「鹿島槍の雪解け水」でキュッと蕎麦を引き締め、ちょっとのタレで食べる！サイコーです♪
　　　　　↑
（この水は、お風呂の横に置いてありますので、お風呂上りにどうぞ♪）

蕎麦付きのプランは、「満腹プラン」と、「女将おススメ！蕎麦コース」です。
絶対におススメですので、召し上がってみて下さい（＾－＾）
あぁ～本当に美味かった（笑）

みなさんこんばんわ、さちえです。
今日はパートのおばちゃんを送りに行った帰りに、
とっても綺麗な「馬」を見ました（笑）　　草競馬に出るお馬さんだと思いますが、
足が長く、細く、体も凄く引き締まっていて　カッコ良かったです！
どこから来たのか、今日もこちらは寒かったので可哀想でした・・・
あれ？！馬って寒くないのかな？

今、板長と板前さんと今回　私が始めたいプランについて話し合いをしてきました。
１つのプランをお客様にご提供するまでに　色んなことがあります。
社長、女将、板長、専務、従業員さんなどの許可？と言うか、
同意がないと出来ないのです・・・　　と言うか、しないのです。
小さい宿なんですが、やはり私が勝手に決めるわけにはいきません。
従業員との話し合いも何回もし、みんなで良い物を作るために意見を出し合います。
そしてみんなが納得がいった上で、「新プラン」が誕生するのです。
よそのお宿さんは、そんなに時間が掛からないことかもしれませんが、
私達は「最高のおもてなし」を考えて、じっくりとプランを練ります。
せっかくのお客様のお時間を台無しにしたくない！と言う気持ちが強いのです。

温かみのある、気取らない宿「かしわ荘」がこれからもっともっと変わっていきますよ～（笑）
HPに載るのは今月中です。皆様、楽しみにしていて下さいね♪（＾－＾）

こんばんわ、さちえです。 　

今日はとても暖かい一日でした。
山菜もやっと芽が出てきました♪
でもまだまだこれから美味しい山菜が出てくるので、これからのお料理は乞うご期待ですよ！！

最近では、「あざみ」・「ふきのとう」を食べました！
「あざみ」はかなりアクがあるらしくて、煮ても全然風味が飛んでいませんでした。オイシカッタァ♪
「ふきのとう」は、もちろん天ぷら！！ですよ♪
これがとにかく美味（＾－＾）です！
ふき味噌より、私はふきのとうの天ぷらが好きです。
でも２個食べれば限界ですが・・・　　満足してます。
次は何を食べようかなぁ～って、今から考え中です。

美味しい物を私だけ食べてはいけないのでぇ、お客様のお料理にも早くお出し出来るようにしますね♪もうちょっとだけ、お待ち下さい（＾－＾） 　

こんばんわ、さちえです。今日は外の野良猫達がとってもウルサイですＸＸＸ彼女探しでオス猫は必死なんですね～お客様もビックリしてます（笑） 今回、「女将おすすめ！蕎麦コース」のデザートが出来ました♪ 「蕎麦湯　寒天」ですぅ（＾－＾）これがと～～～～～～～～～っても美味なんですよ！！私も試食をしたのですが、もーーーーー！お気に入り♪ ほんのり甘くぅ、舌触りも、喉ごしも最高です。みなさま是非、ご賞味下さい。

みなさんこんにちは、さちえです。今日は雪がたくさん降りました！もうちょっと早く降ってくれればスキー場も閉めなくて良かったのに・・・と思っています。爺ガ岳スキー場はもう閉まってしまったので・・・ それはともかく、本日やっと新しいプランの写真撮りが決定しました！！ 女将が前からやりたいと思っていた「蕎麦プラン」です♪ 是非、みなさまに当館自慢の「手打ち蕎麦」を召し上がって頂きたいと言う願いがあって誕生しました。 近日中にはＨＰにも載せたいと思ってますので、楽しみに待っていて下さいね（＾－＾）私もワクワクしてます♪