こんにちは！かしわ荘　若女将さちえです（＾－＾）
今日は皆様にお願いがございます。

かしわ荘の人気メニューの一つ、
【かしわ荘の日替わりパフェ】ですが、
お時間についてのお願いです。



こちらのプラン又は別注文は

最終７時半までにお願いしたいと思います。

※お夕食最終時間７：３０だった場合のみＰＭ７時４５分にお出し致します。

申し訳ございませんが、ご協力頂けますようお願い申し上げますｍ（_　_）ｍ

　　　　　　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘　若女将さちえ
　　　　　　　　　　かしわ荘忘年会プラン大人気と美味しいパフェの旅！

こんにちは！かしわ荘若女将さちえです（＾－＾）
今日はまたＰＣのご機嫌が悪く、
お天気が載せられませんでした・・・

またまたかしわ荘から新料理のご紹介です！
厨房は元気いっぱいですね～（￣▽￣）

今回大町でしか召し上がって頂けないお料理！
その名も！
【黒部ダムカレー】！
黒部ダムはあと少しで本年度は終了してしまいますが、
【黒部ダムカレー】は大町市の飲食店で、
今回かしわ荘も加わり、１４店で召し上がって頂けます！
http://kurobedam-curry.com/

大きなお更にかしわ荘らしく、思いっきりドーーーーーーーーン！と盛ってみました！
カレーの中には遊覧船「ガルベ」と流木。
白い雲に紅葉したモミジ。そのモミジはロープウェイ。
反対側には温泉卵があり、それはダムの放水をイメージしてるそうです。
野菜は山をイメージ。
まだまだ遊び心が止まらない、かしわ荘厨房スタッフ！（笑）

かしわ荘の黒部ダムカレーは￥１０５０込です。
別注文でお伺い致します。

　　　　　　　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘　若女将さちえ
　　　　　　　立山黒部アルペンルートとかしわ荘でも黒部ダムカレーが食べれる旅！

こんばんは！かしわ荘　若女将さちえです（＾－＾）
今日はプランではありませんが、
これからの寒い季節には鍋料理がいいですよね～♪

今回１１月・１２月・１月限定で、
【信州サーモンしゃぶしゃぶ】を別注文でご用意致します！
 
１１月・１２月・１月の限定料理。
寒い季節だから美味しい信州サーモンしゃぶしゃぶ♪
しっかり味わって頂くタイプのお料理です。
大鍋しゃぶしゃぶ・・・信州サーモン＋お野菜　￥３１５０込
　　　　　　　　　　（※２人前～３人前）
当日は仕入れが間に合わないことがございますので、
御予約時又は１日前にご連絡下さいませ！

　　　　　　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘　若女将さちえ
　　　　　　　　　　立山黒部アルペンルートとあったかい鍋が恋しい旅！

こんにちは！かしわ荘　若女将さちえです（＾－＾）
最近多いですね～～～～～
このプラン！


　　じゃらん口コミ２００件突破記念！伝説のとろとろ角煮プラン


連日このプランで何組かのお客様にお越し頂いております（＾－＾）
別注文も人気があり、今回ビール大瓶１本付きの期間を延ばしました！

今日は４時から豚のさんぽのテレビ放送があります！
皆様どうぞご覧下さいね～♪

信越放送　クワバタオハラのラーメン屋さん「言っちゃいなっ！」シーズン３　

　　　　　　　　　　　　　↑　　　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　　　豚のさんぽのブログをチェック！

こんばんは！かしわ荘若女将さちえです（＾－＾）
今日は暑かったですね！
皆様ヘロヘロ～～になっちゃっていませんか？？

こんな暑い日にもかしわ荘のお客様は元気いっぱいです！！
私もお客様から元気をたくさん頂きました（＾－＾）

かしわ荘では只今夏のお料理にチェンジし、
見た目、味共に、来て下さるお客様が大満足でお帰りになられます（＾－＾）
最近ではお客様がお客様をご紹介して頂けるパターンが前以上に増えて、
「お友達の紹介で来たんです（＾－＾）」
「お料理がとても満足できると聞いたのできました」
「頑張っているお宿などで今回かしわ荘に決めました」

　　　　　　　などなど。

とても嬉しいお言葉が館内を飛び交っています（＾－＾）
涙が出るほど嬉しくて、
ご挨拶回りをしている私ですが、アンケートでなく、
生のお客様のお声が聞けるので、とても感動します（Ｔ▽Ｔ）
スタッフもお客様にお褒め頂けるそうで、
自信を持っておもてなししています。
これからもお客様に喜んで頂けるような「どこか懐かしい温泉旅館」として、
かなり頑張りますので、何卒宜しくお願い致しますｍ（_　_）ｍ

　　　　　　　　　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　　　　　立山黒部アルペンルートと岩魚料理全品どれでも￥１０５０祭り開催中！

こんばんは！かしわ荘若女将さちえです（＾－＾）
皆様お待たせいたしました！！

先日熱い思いをしながら連日「ハフハフ」しながら試食した「夏の鍋」が完成致しました！
良かったぁ～～～～　　　7月に間に合って(~_~;)
ほっと一安心です。

主体は夏野菜の王様「トマト」。
「長野県は野菜が美味しいんですよ～！」と、
先日かしわ荘にお泊まり頂いた「じゃらんネット大町安曇野地区担当Ｓさん」が言っていました(^_-)-☆
さぁ～て！じゃらんのＳさんおススメの地元産夏野菜たっぷりの「夏鍋」はこちら！



アスパラ・ズッキーニ・トウモロコシ・大根・キャベツ・レタス・白菜
スープは白いリゾットに使用するソースとあさりの出汁とトマト（しぼり汁）と、
その他色々入っているようです（＾－＾）　
で、トマト寄席がみそ！鍋がアツアツになってくると寄席が溶けて、
さらにトマトの風味が鍋一面に広がります！
溶けたゼラチンがとろみがかって、冷めにくい鍋になりました！

一、美味しく
二、見た目が綺麗（鮮やかに）
三、変化
四、熱い状態が長持ちするように

この４つが目標でしたので、今回は私も大満足です（＾－＾）
本日から登場しましたこちらの鍋は、皆様に大変喜ばれております♪
夏の間はお出ししますのでお楽しみに♪

　　　　　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ

　　　　　立山黒部アルペンルートと変化のあるかしわ荘の美味しいお料理の旅！

こんばんは！若女将さちえです。
今日は大町市八坂と言うかしわ荘から１５分ほど東の山へ行った所で採れた、
「たけのこ」のご紹介です（＾－＾）
どうしても朋ちゃんが載せて欲しいと言うことで、
撮ったものの、、、
事務所でブーイングが起こりました。
まぁ～、とりあえず見て下さい(-_-)

たけのこの先っちょ！
とにかくちょっと気持ち悪い・・・　トカゲの手みたいだと朋ちゃんは恐れていました。
ホント・・・　　ちょっと怖い・・・　かなりグロい！

「私は写真に撮らないで～～～～～～！」と言いながら、
隠れているつもりのやることが可愛い竹村さんです（＾－＾）

　　　　　　　見えてます・・・(^_^;)

タケノコはタケノコでもちょっと細め。
灰汁を取り、煮物にすると大変美味しく頂けます（＾－＾）
で、私はいつも食べる専門なので、また「出来た物」を頂くことにしましょう♪

　　　　　　　　　　あぁ～、しかし朋ちゃんが恐れる気持ちも分かります・・・

　　　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　　　　　　立山黒部アルペンルートと耳を蚊に刺され、
　　ハンドクリームを塗ったら痒くなくなった旅！効きます！お試しあれ！

こんにちは。かしわ荘若女将さちえです。
今日はお客様のアンケートで一番多かったご意見の改善点をお知らせ致します。

かしわ荘はお陰様でお料理部門では多くのお客様に評価して頂いております（*^_^*）
じゃらん口コミ・楽天口コミ・アンケートなどもお褒めのお言葉をたくさん頂き、
お客様には感謝しっぱなし♪です（＾－＾）

だがしかし！朝食に関してはいまいち・・・
お客様のご意見で、
「夕食とのギャップが激しすぎる」
「地元の食材が少ない」
「口コミを見てヨーグルトとお粥は美味しかったが、他の料理は一般的すぎ」

このようなご意見を頂きました。

で、若女将ちゃん考えましたぁ～・・・

・・・「ギャップかぁ・・・　朝食べたくなるモノ・・・？地元のモノ・・・？
　　　　　　　　　　　　　（お客様の気持ちになっている最中です）」

　　　　　　　　　　　　　で、




　　　　　　　あ！そうだ！「健康だ！！（＠▽＠）ｂ」

そうです！朝食は１日の中で一番大事な食べ物です。
だったら健康重視でこれからは行こう！

と言うことでぇ、今回かしわ荘の朝食メイン料理はこれに決定！！

　　　　　　　　地元新鮮野菜のしゃぶしゃぶ　です（＾－＾）

                       

アツアツのかしわ荘オリジナルスープの中にまずは手前の春雨を入れておきます。
そしてサニーレタスを一瞬だけ「さ～」っとくぐらせます。
で、パクリ！シャキシャキの歯ごたえがたまりません！！！
その他、春の芹・ホウレンソウ・水菜・ミニトマトがあります。
もちろんミニトマトも最初に入れてアツアツのトマトを召し上がってください♪
※注意：全部のお野菜は入れ過ぎはだめです！！さ～っとくぐらせるだけにして下さい！

朝食も何品か変えました。


ヨーグルトはただのヨーグルトではありませんよ！
パフェを作るかしわ荘の板さんが少し手を加えています♪
クリーミーで酸味が少ないヨーグルトなので、食べやすいです（＾－＾）
豆腐は地元の大町市の豆腐に、醤油は掛けず、
安曇野産の「わさびの漬物」と一緒に召し上がってください。
これが絶品です！

朝から新鮮な食材、ヘルシーな食材で、かしわ荘の朝食が変わります（＾－＾）
これからも朝食は夕食同様力を入れて行きますので、
どうぞご期待下さいませ（＾－＾）

　　　　　　　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　　　　　　　　　　立山黒部アルペンルートと健康朝食の旅！

こんばんは。若女将さちえです。
黒部ダムオープンまであと２週間ちょっとになりました！
今年もまた一つ、プランが増えました（＾－＾）
これは私もワクワクなプランでしてぇ～（￣～￣）、
かしわ荘の遊び心で作ったプランになります♪
こんなのあったら嬉しいなぁ～って感じかが生まれたんです（笑）
あまり難しいことは言いません！
「あったらいいなぁ～」を実現しました！



かしわ荘の日替わりデザート「〇〇パフェ」プラン！



旅館で「パフェ」です（＾－＾）　　
それも得意科目♪　　飾ることが大好きな板さんが思いっきり作っちゃいます（＞▽＜）ｂ
お子様からお年寄りまで楽しめる、

かしわ荘の日替わりデザート「〇〇パフェ」プラン！

日替わりなので、どんなパフェが登場するかはスタッフもその時まで分かりません！
私も知りません(^_^;)
板さん次第です♪

※本日よりＨＰでも予約受付開始！
※パフェは７：３０までにお出しするような形になりますのでご了承下さいませ。

　　　　　　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　　　　　　　　　　　温泉旅館と甘～～いデザートの旅！

こんにちは。若女将さちえです。
今日は一日パソコン日和でした(^_^;)
座って仕事するのはかなり疲れます。

　　　　　そしてやっぱりこれ。
　　　　　　　　　↓




　　　には　なりませんでしたが、危なかったです（笑）
　　　　　　 　 　←ね、目は赤いけど大丈夫そうでしょ(^_^;)



今のところ元気な私ですが、その内だんだん意識が無くなります（笑）
動いていた方がお客様とお友達になれるので、私はやっぱり走っていた方が良さそうです♪

さて、本日はまた新しいお料理の紹介です。
こちらはジャガイモスープ。冷たいスープでこれからお出しします♪
※たま～に温かくお出しすることもあります！

真っ青なブルーの器に入っジャガイモスープ♪
これまた絶品です！
夏も登場すると思いますのでどうぞお召し上がり下さい（＾－＾）
前回の冷スープよりパワーアップしましたよ～～～～！

　　　　　　　　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　　　　　　　　　　温泉旅館と立山黒部アルペンルートの旅！

こんばんは。若女将さちえです。
今日は春の定番料理をご紹介しちゃおっかなぁ～って思っています（＾－＾）

皆様、山菜と言えばぁ～？？


　　　　　　　せぇ～



　　　　　　　のぉ～！



　　　　　　天ぷら！　　　




　　　　　じゃないですかね？(^_^;)



私の好物のフキノトウの天ぷら♪　大自然の中で育ったフキノトウはほろ苦く香りも満点！
人間の栽培したフキノトウは苦味があまりないんですよね～

「山菜天ぷら盛り合わせ」はもちろん別注文でのご予約も受け付けます（＾－＾）
ただ、こちらは４月からのご予約受付になりますのでご予約はお早めに♪
一足早いかしわ荘の春の香りです！

　　　　　　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘　若女将さちえ
　　　　　　　　　　　　温泉旅館・立山黒部アルペンルートの旅！

こんにちは！若女将さちえです。
今日はお客様からご要望の多かった「朝食」のメニューのご紹介をします。

「〇〇があったらいいですね（＾－＾）」

「〇〇は私、毎日食べているので付けて下さい」

「朝食にもデザートをお願いします」などなど。

で、〇〇もご用意することにしました（＾－＾）

それはこれ！「ヨーグルト(^O^)／」
でも普通のヨーグルトでは面白くありません。
なので信州名物の「リンゴ」を使いました。

　　　　　　「自家製リンゴジャム入りヨーグルト♪」


安曇野松川村の味の濃いリンゴを甘酸っぱいジャムにしました♪
ヨーグルトの酸味と、ジャムの甘さが丁度良い！
イチゴソースとも相性抜群！！かしわ荘のリンゴジャムヨーグルトすでに人気者です♪
日替わりでフレッシュな果物も入っていることもあります♪
朝はお腹の調子を整えて、良い１日にして下さいね！


　　　　　　　　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　　　　　　　　　　　　　温泉旅館とリフレッシュする旅！
　　　　　　　　　　　　　　　かしわ荘へのよくある質問はこちらをクリック！

こんばんは。若女将さちえです（＾－＾）
今日はかしわ荘のお料理の食材についてご紹介致します。
かしわ荘のお料理では只今「焼きりんご」をお料理の１品としてお出ししております。
品種は地元安曇野で採れた「ふじ」です。
中には蜜がびっちり詰まっていて、味も濃くとっても美味しいリンゴです（＾－＾）
フレッシュなままでも美味しいリンゴですが、
調理場では更に手を加え、より一層美味しいお料理に変化しています！




ね！凄いでしょ！でもまだまだこんなの序の口。これ以上に蜜が入っているリンゴもあります（＞▽＜）
香りも最高ですよ～～～～
トータル！美味しいーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！
（＞▽＜）ぴゃーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！
信州りんごはとても美味しいので、かしわ荘にお越しにの際には是非ご賞味下さいませ♪
後程お料理はご紹介致しますね！

　　　　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　　　　　　　　　　信州りんごとあったか温泉の旅！
　　　　
　　　　　　四季折々楽しめる観光スポットは「じゃらんフォトギャラリー」をクリック！
　　　　        女将が実際に遊びに行ったところやおススメが盛りだくさんです！
　　　　          　おしゃれなお店や美味しいお店の紹介もあります（＾－＾）

こんばんは。若女将さちえです。
今日の作業は、これから忘年会の季節ですので、
飲み物のメニュー表を作っていました。
いつもは専門の業者さんに頼むのですが、
今回は手書きにしてみましたよ。
居酒屋さんのメニューみたい（＞▽＜）
しかーーーーーーーーし！
ちょっ～とゴチャゴチャしすぎたなぁ～・・・

と思っていた時です。
最近私の身の周りに、こ～～んなにお酒があったっけ？？
と思い、並べてみたら「酒だらけ」！！！



ぜ～～～～～んぶ一気にイッチャイマスカ～～～↑↑（￣～￣）ｂ
って、全部は無理ですが、ここにあるお酒はすべて味見済みです（＾－＾）
どれも美味しいですが、最近のお客様は辛口がお好きのようです。
因みに女性には梅酒が大人気！分かる気がします。
忘年会！楽しみですね～～～　　　
皆様会場探しはお済ですか？？まだかしわ荘は空きがありますので、
お問い合わせ下さいませ♪
若女将宛てにメールを下さっても結構です（＾－＾）

　　　　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　　　　　　　　立山黒部アルペンルートと忘年会の旅！

　　　　更新！四季折々楽しめる観光スポットは「じゃらんフォトギャラリー」をクリック！
　　　　　　若女将が実際に遊びに行ったところやおススメが盛りだくさんです！
　　　　 　　　　おしゃれなお店や美味しいお店の紹介もあります（＾－＾）

こんばんは！若女将さちえです。
今日は皆様にプチ便りがあります（＾－＾）
かしわ荘の「新米」ですが、
とてもご好評頂いており、今回売店にて販売することに致しました！
かしわ荘のお米とお粥は私の家で採れた最高のお米です！
安全で、新米はおかずがいらないと言われるくらい美味しく、
甘味があり、お米の香りがお口いっぱいに広がります（＞▽＜）


「かしわ荘　若女将んちの美味しい新米」・・・１包￥３００で販売開始です！
３人～４人分（２合）ほどの１回分です♪
お持ち帰りしやすく、お土産でも喜ばれること間違いなし！
かしわ荘だけの販売ですので、お越しの際には是非どうぞ（＾－＾）

　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　　　　　立山黒部アルペンルート・食材の旅！

こんばんは！若女将さちえです。
今日は多くのお客様にお喜び頂いている朝食の「野沢菜粥」の
ご紹介です（＾－＾）
私も毎日毎日かしわ荘の朝食のお粥を食べています！
本当に美味しいんですよね～～～～♪
お米は「新米」を使っています。それも地元産のお米ですよ～


アツアツのお粥はお腹も優しいので、飲んだ次の日の朝にはもってこい！
かしわ荘にお泊まり頂いた方だけしか食して頂けないかしわ荘のお粥。
是非皆様お泊まりに来て、「かしわ荘のお粥」を召し上がってください♪
そうそう！お漬物との相性ばっちり！(^O^)／
欠かせないかしわ荘の１品です。

　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　　　　立山黒部アルペンルート・食の旅！

こんにちは。若女将さちえです。
今日はかしわ荘のお土産をご紹介します（＾－＾）
私が大好きな「干しあんず」。
最近もっぱらこれを食べています。
甘酸っぱくて美味しい「干しあんず」にハマっちゃっています！
かしわ荘の売店で販売していて、価格は￥６３０。２４０ｇ入り。


お茶菓子や、焼酎漬けなどに最適です。
私はそのまま食べています♪　　う～～～～～～～～～ん美味！
因みに長野県更埴市はあんずの里など、あんずが名物の市です。
かしわ荘から車で１時間半ほどの場所にあります♪

とっても美味しいあんずですので、お土産にどうぞ（＾－＾）

こんにちは。若女将さちえです。
毎日忙しくて、そろそろパワーダウンしてきました・・・
7月26日から続いた、「かしわ荘伝説！毎日満室！」。
お客様から「元気」をたくさん頂いて、何とか過ごしていましたが、
この他にもっともっとパワーアップする、何か良い方法がないか・・・と探してみました。
で！見つけましたっ！うっしゃっしゃっしゃ（￣▽￣）
これこれ！


凍り餅！！大好物です♪　砂糖をたっぷり掛けて、熱湯を注ぎ、とろとろにして頂きます♪
（＞▽＜）ぴゃーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！美味しい♪
長野県諏訪市で作られた凍り餅。気温が低く、寒い土地ならではの保存食です。
皆様も諏訪に行かれる時があれば、是非ご購入下さい！
そして、懐かしい味をご堪能下さい(^O^)／

これで元気100倍！そしてこれからちびっ子達と戦います！！いやいや、遊びます！！(^_^;)
派手に遊ぶと妹の朋ちゃんに怒られるので、こっそり遊びます♪
さぁ～てこれからお客様からの元気と、凍り餅パワーで残り一日がんばりますぞぃ！

　　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　　　　　　立山黒部アルペンルートと諏訪の旅！

こんばんは！若女将さちえです。
暑いですね～～～！こんな暑い日には冷たい「こちら」が食べたくなりますね～～～！

そして今日はかしわ荘人気NO１！のお料理紹介です！
１年を通して、最も多いご注文を頂くお料理がございます。
それはこちらの「旅館かしわ荘の手打ち蕎麦」です（＾－＾）

これは本当に人気がありまして、
毎日別注文でお召し上がり頂くお客様がいらっしゃいます。
この前は、「女将おススメ！蕎麦好きコース」の蕎麦の他に、
もう１人前追加注文されたお客様がいらっしゃいました！
合計二人前をペロリと食べて、お料理も残さず召し上がって頂きました。
これには私もビックリしました(＠_＠;)わ～ぉ・・・

大町市の水は夏でもとっても冷たいんです。
冷たい水で引き締めた「かしわ荘のお蕎麦」。
絶対におススメですよ♪　私はこのお蕎麦が一番美味しいと思っています♪
自信の１品をどうぞ～～～！「マジ」で美味しいです！

　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　立山黒部アルペンルート・信州蕎麦の旅！

　　　　　　　　

こんにちは。若女将さちえです。
今日は地元大町の新鮮夏野菜をた～～～～～くさん頂いたので、
ロビーにてお客様に召し上がって頂いています（＾－＾）

夏野菜は「夏バテ防止」と言われております。
大町市の大自然の中で育った野菜達。
みずみずしいくて、皮がとっても柔らかいんですよ♪

キンキンに冷えたトマト・きゅうりがお客様をお出迎えしています♪
※数に限りがありますので、お早めに召し上がって頂きたいと思います。
きゅうりにつけて食べる「味噌」は信州味噌です。
「かしわ荘のお味噌は美味しい」と、お客様に褒めて頂けるんですよ～！
暑い夏、「かしわ荘の野菜」を思い出にお寛ぎ下さいませ（＾－＾）

　　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　　　　　　立山黒部アルペンルート・黒部ダムの旅！

こんにちは！若女将さちえです。
今日は最近私がハマっちゃっている美味しい物をご紹介致します。
「そば茶」です（＾－＾）


信州戸隠　健康そば茶！本当に美味しいです（＾－＾）
しばらくは毎日２本ずつ飲んでも飽きなさそう。
香ばしい香りのするそば茶は、最高です♪
かしわ荘の売店ではそば茶の袋入りも販売しておりますので、
ご来館の際にはぜひお買い求めくださいませ（＾－＾）

　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　　　　立山黒部アルペンルート・黒部ダムの旅！

こんにちは！若女将さちえです。
先日、どーーーーーーーーーーーーーーーーーーーしても！、
ラーメンが食べたくなり、美味しいラーメン屋さんをご紹介して頂き、
行ってきました～～～（＾－＾）
その名も、きまぐれ八兵衛  です。


　
とんこつラーメンなので、少しコッテリしていますが、
紅ショウガや、にんにくを入れて食べると「幸せ」な気分になります（＾－＾）

「替玉１￥１００」いつか頼んじゃおうと思いチャレンジするんですが、
なかなか「替え玉」までに辿り着きません・・・




ラーメンを待っている「例の問題児」。イヤイヤ「我が子」です(^_^;)
じーーーーとイイ子で待っています。



さぁ～て！私の大好きなラーメンちゃんが登場です（＞▽＜）
これが熱々で美味しいんですよ～～～　　麺は細麺です。
卵も美味しいーーーー！


これでしばらくは「ラーメン熱」が治まりそうです（笑）
満足満足（＾－＾）

[月・火・木・金]11:30～14:00・17:30～20:30
[土・日・祝]11:30～15:00・17:30～20:30 

定休日：水曜日です。
※ちなみに私は水曜日に２度も行っちゃっています。
長野県安曇野市豊科南穂高271-14  
豊科インター近く！豊科インターを下りたら最初の信号機を左に曲がって下さい！
こども病院へ行く途中です！

　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　　　　　立山黒部アルペンルート・黒部ダムの旅！

こんばんは。若女将さちえです。
毎年そうですが、夏って辛い物が食べたくなりませんか？？
私は夏になると何回か「これ」がどーーーーーーーしても
食べたくなります（＾－＾）
「これ」を食べなければ、夏は始まりません！！

今日の夕飯の１品はこちら！ジャジャン！


これこれ！（＞▽＜）！！ぴゃーーーーーーーーーーー！
辛いんですよね～～～～
こちらの　「こしょう」　は大町産の朝採り新鮮な野菜です（＾－＾）
味噌は信州味噌です♪　この味噌を白いご飯に乗せて食べるとメッチャメチャ美味しい！！
皆様もご自宅で是非やってみて下さい♪
私　こしょう　に切り込みを入れて、その中に味噌を入れるだけですが、
その他美味しくなる方法がありましたら、教えて下さい（＾－＾）

　　　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　　　　　立山黒部アルペンルート・黒部ダムの旅！

こんにちは。若女将さちえです。
今日はとっても楽しい「モノ」をご紹介致します。
大町温泉郷近くの野菜直売所で購入してきました♪
６月半ばくらいからお店が始まり、野菜が採れる限りやっていますので、
１１月くらいまでは営業しています（＾－＾）
そして！購入した野菜がこちら！　じゃじゃん！
　　　　　　　　　　　　↓

大町産のお野菜ばっかり♪　美味しそう♪
この中に不思議な「モノ」があります。
甘くて、柔らかいそうで、まだ食べていないので
どんな感じなのか分かりませんが、
今夜はお楽しみが増えました！

　　　　　　　　　　　楽しい「モノ」・・・( 一一)？


　　　　　　　　　　　　それは！これ！
　　　　　　　　　　　　　　　　↓


キャベツっすよ！（笑）
なんだか変な形のキャベツ・・・
思わず買っちゃいました！
直売所のおばちゃん曰く、
「形は変だけど、絶対に美味しいから食べてみ！」とのこと。
とにかくおばちゃんを信じることにしました(^_^;)　１個￥１００．

こうやって「顔」とか書いちゃうと、食べ辛いですよね～
愛着がわいて、可愛くなってきました（笑）　で～も食べちゃう！

その他可愛いラディッシュ１袋￥１００
ワラビ￥１５０くらい
サニーレタス（物凄く大きいの）￥８０
などなど。どれも新鮮です！

これから地元のお野菜がどんどんお店に並びます。
かしわ荘でも新鮮なお野菜がお料理になるので、
どうぞご期待下さいませ！！

場所はかしわ荘フロントにてお聞き下さいね♪

　　　　　長野県大町温泉　旅館かしわ荘・若女将さちえ
　　　　　　　立山黒部アルペンルート・黒部ダムの旅！

こんにちは。さちえです。
今日は私の自宅の「採れたて野菜」を載せますね！
今の茄子は、皮が柔らかいので　天ぷらでもかしわ荘オリジナルの「焼き茄子寒天よせ」でも
美味しく頂けます♪


「ささげ」は呼び方が地方によって違うのでしょうか？
詳しくないので分かりませんが、こちらも柔らかいんですよ（＾－＾）　　
私は茹でてから塩で食べるのが好きです♪茹でたてを！

何れも無農薬です。美味しいですよぉ～　　うちの野菜は！
これから地元の野菜などいーーーーっぱい収穫出来ますので、
かしわ荘にお泊りのお客様で、お野菜が出てきたらじっくり味わってみて下さい♪

　　　　　　　　　 美味しいですから（＾－＾） 　　　　　

　　　　　　　　大町温泉郷　旅館かしわ荘・若女将

こんにちは。さちえです。
今日は「かしわ荘新料理」をご紹介致します！！
これからの季節、熱い物はちょっと・・・と思いまして、このようなお料理をご用意致しました。

大町温泉郷は、自然がいっぱいで、野菜もたくさん採れます。
地元の素材を使った料理を召し上がって頂きたいと思います。

まずは、「りんごとジャガイモの冷スープ」です♪

真ん中に焼きりんごがあります。またこのりんごと、スープが合うんですよね～～～（＾－＾）



りんごのほのかな甘みもあり、冷たくて美味しい！！
只今女性のお客様に人気です♪




　　　　　　　 こちらは「茄子の寒天寄せ」です。
これからの季節、どんどん茄子が採れます。
寒天寄せなので、とてもサッパリしていて美味しいですよ♪
上に添えてあるのが生姜です。茄子には生姜がつきものですよね。
　　　　　　　寒天寄せでも合うんですよ～～



とても涼しげで、上品な味に仕上がっております（＾－＾）


夏に向けて、まだまだ新料理が登場します！
お客様に美味しい　「かしわ荘の料理」をこれからもどんどん　ブログを通してご紹介致しますので、
宜しくお願い致します。



　　　　　　　　　　　　　　　大町温泉郷　旅館かしわ荘・若女将

こんにちは。さちえです。
今日はとても嬉しいことがありました！
かしわ荘の常連様の話なんですが、

「孫（私のことです）に会いに来たよ～♪」と言って頂きました（＾－＾）
仲間の方にも、「俺の孫！」と言って紹介して頂いております。

失礼かもしれませんが、本当に私の「お爺ちゃん」って感じがします！

こちらのお客様、かしわ荘に来て下さる時には、必ずお話しをします。
今日はお姿が見当たらなかったので、いらっしゃらないかと思いましたが、
わざわざフロントまで来てくださいました！
とてもありがたいですね！　　話をしていても、とっても楽しいのです。
大町市は先程から「雨」が降り始めたんですが、この雨も、新緑が「水化粧」されてとてもキレイだと
おっしゃっていました。

この、「水化粧」と言う言葉、とても上品な言葉だと思いませんか？
私はとても気に入りました♪
たとえ「雨」でも、お帰りの道中も楽しめますよね！
いつも色々なことを教えてくれるお客様です（＾－＾）
次回もいらっしゃるのが楽しみです。　　早く、いらっしゃらないかなぁ～（笑）

しかし、私には「お客様お爺ちゃん」が何人居るんでしょうか？（笑）
私はみなさんに可愛がられて、本当に幸せ者です♪

　　　　　　大町温泉郷　旅館かしわ荘・若女将

こんにちは。本日２度目のさちえです。

今日も「山菜のプロ」が、「ウド」をたくさん採ってきてくれました♪

天ぷら用、キンピラ用などなど。
私もまだ口にしたことが無いのですが、「サラダ用」も出来るそうです。
新鮮な採りたてホヤホヤの「ウド」を、「ウドの味噌漬け」として、
朝食の１品でお出ししようと考えております♪
「ウド」は香りも良いので、味噌の香りには負けません。
風味もしっかりで、味もしっかり！気持ちうっとり！満足♪

かしわ荘自家製の、「ウドの味噌漬け」を乞うご期待下さい！

　　　　実は、私が一番楽しみだったりします（＾－＾；）

　　　　　　　大町温泉郷　旅館かしわ荘・若女将

こんにちは。さちえです。

本日はまたまたイイお天気です♪
気持ちがイイですね～
こう言う日は、何が何でもお出掛けしたいですね（笑）
無理ですけど・・・（T＿T）

昨日の夜のお料理で、とても美味しそうな、「岩魚の塩焼き」が厨房にあったので
写真を撮ってみました！

昨日、そう言えば、またまた「渓流釣り」をしてきたお客様が来館されました。
前日の雨の影響で、全然釣れなかったそうです。　　残念です・・・
濁りすぎていたのでしょうか。
「川」より、「湖」の方が良かったかもしれませんね。

一昨日は確かに、大町温泉郷の「鹿島川」は、茶色い水がドンドン流れていました。
どこもかしこもすごく濁った水だったと思います。
今日はもう大丈夫だと思いますが。

話しは変わりますが、ここ何日かは、「風」が強いので、傘を乾かそうとすると、
開いた瞬間、一緒に飛ばされそうになります（笑）

結局今朝、１本の傘の骨が折れました（＾－＾；）
しかし私が飛ばされなくて　よかったぁ～（笑）
折れたことは、女将さんには内緒です。

　　　　　大町温泉郷　旅館かしわ荘・若女将

こんにちは。さちえです。
今日は土曜日♪　　　嬉しいです♪　　だってお客様がたくさんいらっしゃるので（＾－＾）

そうそう！本日、「山菜のプロ」が来ました！
お客様のお料理に出す用の「ウド」を採ってきてくれたのです。
ウドの葉は「天ぷら」で、下の部分は「酢味噌和え」。
これが最高に美味しい食べ方だと私は思います♪
新鮮な「山菜」なので、早速アク抜きをしてお客様にお出ししようと思います！

ね、美味しそうな「ウド」ですよね（＾－＾）

因みに、「山菜のプロ」は、場所によって「海のプロ」の時もあります（＾－＾；）
いつか、私のブログにも登場しています。

ところで、今、こうやってブログを書きながら「桜茶」を頂いております。

ん～、イイですね～♪　　本当はかしわ荘の駐車場に大きな「八重桜」の木があるので、
「桜茶」を作ればいいんですけどね・・・　　　やるまでは、元気が出ません・・・
やはり、買った方が「確か」かと。

毎年毎年、従業員のおばちゃん達と、「桜茶作ろうね！」な～んて言っていますが、
なかなか・・・　　　　先に進みません・・・（＾－＾；）
ま、またその内作れると思います。

　　　　では、まだまだ今日はお客様がこれから来館されるので、行ってきます♪

　　　　　　大町温泉郷　旅館かしわ荘・若女将

こんばんわ。さちえです。
今日はプランの紹介を致します。

かしわ荘で打った手打ち蕎麦。
私が言うのもなんですが、本当に美味しいです！！
私は信州蕎麦が大好きで、色んなところに食べ歩きしましたが、
やっぱりかしわ荘の蕎麦が一番美味い！！
従業員のみんなも買って行くくらいです（＾－＾）

「食べる食前酒」は「かしわ荘のカッコイイ板長」が考えた、他には無い「食前酒」です。
そば粉を使っているので、「ツルンッ」としています。
何個でも食べられますよ（＾－＾）
（若女将おススメ！黒部ダムプラン・美味しい特典付きより）

最近では山菜が豊富なので、ちょっと付け合せしたりしています。

この前お客様に、「旅館の人っていつでも美味しいお料理が食べられて良いわね～♪」と
おっしゃっていました。
私は結構かしわ荘のお料理は食べる方ですが、　　　

以外に会席膳としては食べられないものなんですよ・・・（T＿T）

新しいお料理の試食や、プランの写真撮りをした後はみんなで食べたりしますが、
ちゃんと１２品出て、とかは無いですね。１品ずつが多いです。
たくさんプランの写真撮りがあれば良いですね♪　　そうだ!!　増やしますか！（笑）
多分、旅館の人って、こんな感じで食べているんでしょうね（＾－＾）

私の仲良し友達の飲み会とか、何か行事がある時は「かしわ荘」で宴会しますが、
ちゃ～んと品数揃って食べるのは、１年間に５回～６回くらいでしょうか。
でも、他の旅館さんよりは私の回数の方が多いかもしれませんね。

私はかしわ荘の料理が大好きです！
お客様にも喜んで頂ける自信があります！
旅館の人達が　「納得」いくお料理ですので、是非ご賞味下さいね♪

　　　　　　　　大町温泉郷　旅館　かしわ荘・若女将

こんばんわ、さちえです。
今日は１日イイお天気でした♪
　
　・・・と、言いたいところなんですが、

さっきまで、雷「ゴロゴロ」と、雨がちょっととぉ、風が「ぴゅ～ぴゅ～」とぉ、
台風みたいでした。
まだまだお客様がご到着していなかったので、
心配になりました・・・
とりあえず　あと２組で今日のかしわ荘のお客様、全員が来館終了になります♪

最近、私のブログを読んで下さった方で、「若女将ブログ、読んでるよ♪」と言って下さったり、
「若女将ってどの人なの？」と、妹や女将さんがよく聞かれるみたいです。
ありがたいですね～♪　　本当に嬉しく思います♪
これからも頑張って、と　言うか、私はブログが好きなので、
ドンドン書き続けますよ（笑）

今日のタイトル、「急がないと！終わっちゃいますよ！！」（＾－＾）

　　　　さぁ～て、何のとでしょうか?

　　　　実は・・・、これです！！
　
　　　　　　↓

ちょっと大きすぎましたでしょうか・・・（＾－＾；）

かしわ荘の玄関の松の木の横から生えている「タラの芽」です。
こんなに大きくなっちゃいました・・・

でも、その真横の「タラの芽」は、ジャジャン！！
　　　　こんな感じです。

　　　　　　　↓

ねぇ～！！全然違いますよね～！
まだ蕾だったりします。

しかし、「タラの芽」と言うのは強い植物で、
雑草と同じです。アスファルトを割って出てくることもあるのです。

「雑草のように、強く生きろ!!」とかよく言いますが、

「タラの芽のように、強く生きろ!!」　でも変ではなそうです（笑）

見づらいのですが、実際アスファルトから出てきているかしわ荘の玄関の「タラの芽」です！！

　　　　どうぞご覧あれ！これです！！ジャジャン！

　　　　　　　　　　　　↓

ん・・・、ちょっと落ち葉が多くて分かり辛いですかね・・・
でも玄関に生えていますので、これから御来店されるお客様は、
どうぞ探してみて下さい（＾－＾）　　　　私に聞いて頂ければ　もっと早いですけど♪

かしわ荘に生えてる　「アスファルトのタラの芽」　のように、
私も強く頑張って生きていこうと思っています！！！！！！！！

泣き虫で困るんだけど・・・（＾－＾；）

　　　　　　　　　　　大町温泉郷　　旅館　かしわ荘　若女将

こんにちは、さちえです。
今日は「かしわ荘の美味しい物」を、今！、たった今！、食べ終わったので
いつもよりも早く書きました♪

その美味しい物とは～？
「かしわ荘　自慢の手打ち蕎麦！！」です！
私が言うのもなんですが、相変わらず本当に美味い！！（＾－＾）
女将が茹でてくれたんですが、絶妙なタイミングでお湯から上げて、
「鹿島槍の雪解け水」でキュッと蕎麦を引き締め、ちょっとのタレで食べる！サイコーです♪
　　　　　↑
（この水は、お風呂の横に置いてありますので、お風呂上りにどうぞ♪）

蕎麦付きのプランは、「満腹プラン」と、「女将おススメ！蕎麦コース」です。
絶対におススメですので、召し上がってみて下さい（＾－＾）
あぁ～本当に美味かった（笑）

みなさんこんばんわ、さちえです。
今日はパートのおばちゃんを送りに行った帰りに、
とっても綺麗な「馬」を見ました（笑）　　草競馬に出るお馬さんだと思いますが、
足が長く、細く、体も凄く引き締まっていて　カッコ良かったです！
どこから来たのか、今日もこちらは寒かったので可哀想でした・・・
あれ？！馬って寒くないのかな？

今、板長と板前さんと今回　私が始めたいプランについて話し合いをしてきました。
１つのプランをお客様にご提供するまでに　色んなことがあります。
社長、女将、板長、専務、従業員さんなどの許可？と言うか、
同意がないと出来ないのです・・・　　と言うか、しないのです。
小さい宿なんですが、やはり私が勝手に決めるわけにはいきません。
従業員との話し合いも何回もし、みんなで良い物を作るために意見を出し合います。
そしてみんなが納得がいった上で、「新プラン」が誕生するのです。
よそのお宿さんは、そんなに時間が掛からないことかもしれませんが、
私達は「最高のおもてなし」を考えて、じっくりとプランを練ります。
せっかくのお客様のお時間を台無しにしたくない！と言う気持ちが強いのです。

温かみのある、気取らない宿「かしわ荘」がこれからもっともっと変わっていきますよ～（笑）
HPに載るのは今月中です。皆様、楽しみにしていて下さいね♪（＾－＾）

こんばんわ、さちえです。 　

今日はとても暖かい一日でした。
山菜もやっと芽が出てきました♪
でもまだまだこれから美味しい山菜が出てくるので、これからのお料理は乞うご期待ですよ！！

最近では、「あざみ」・「ふきのとう」を食べました！
「あざみ」はかなりアクがあるらしくて、煮ても全然風味が飛んでいませんでした。オイシカッタァ♪
「ふきのとう」は、もちろん天ぷら！！ですよ♪
これがとにかく美味（＾－＾）です！
ふき味噌より、私はふきのとうの天ぷらが好きです。
でも２個食べれば限界ですが・・・　　満足してます。
次は何を食べようかなぁ～って、今から考え中です。

美味しい物を私だけ食べてはいけないのでぇ、お客様のお料理にも早くお出し出来るようにしますね♪もうちょっとだけ、お待ち下さい（＾－＾） 　

こんばんわ、さちえです。今日は外の野良猫達がとってもウルサイですＸＸＸ彼女探しでオス猫は必死なんですね～お客様もビックリしてます（笑） 今回、「女将おすすめ！蕎麦コース」のデザートが出来ました♪ 「蕎麦湯　寒天」ですぅ（＾－＾）これがと～～～～～～～～～っても美味なんですよ！！私も試食をしたのですが、もーーーーー！お気に入り♪ ほんのり甘くぅ、舌触りも、喉ごしも最高です。みなさま是非、ご賞味下さい。

みなさんこんにちは、さちえです。今日は雪がたくさん降りました！もうちょっと早く降ってくれればスキー場も閉めなくて良かったのに・・・と思っています。爺ガ岳スキー場はもう閉まってしまったので・・・ それはともかく、本日やっと新しいプランの写真撮りが決定しました！！ 女将が前からやりたいと思っていた「蕎麦プラン」です♪ 是非、みなさまに当館自慢の「手打ち蕎麦」を召し上がって頂きたいと言う願いがあって誕生しました。 近日中にはＨＰにも載せたいと思ってますので、楽しみに待っていて下さいね（＾－＾）私もワクワクしてます♪